Igår körde vi ihop en vegetarisk pytt i panna. Fredriks arbetskamrat kom över, för lite middag och öl. 

Gillar kombinationen med äpple. 

 

4 pers

 

1 kg potatis 

4 st morötter 

2 st röda äpple 

2 st röd lök 

250 gram champinjoner

salt, peppar 

1 msk flytande honung 

saft från en halv citron 

1 st röd paprika 

2 st smala salladslökar 

 

Gör så här: 

Dela alla ingredienser i lika stora delar. 

Lägg äpplena i en skål och pressa citronsaft från en halv citron över äpplebitar. 

Koka alt. ångkoka potatis och morötter nästan klara/mjuka. 

Hetta upp en stekpanna med smör, lägg i löken och svampen. 

När löken börjat bli genomskinlig lägger du i resterande ingredienser. 

Ringla över flytande honung och smaka av med salt och peppar. 

Dela paprikan i bitar och skala och strimla salladslöken. 

Blanda ner i pytt i pannan. 

 

Servera gärna med ett stekt ägg.