250 gram jordgubbar

0,25 dl fläderblomssaft, konc. 

1 msk citronsaft 

2 dl socker 

2 st ägg 

50 gram smör 

 

 

Rensa och skölj jordgubbarna. 

Lägg gubbarna i en kastrull och låt det sjuda i ca 5 minuter. 

Krossa lite lätt med en slev. 

Sila jordgubbarna och låt saften pressas ner i en skål. Kasta klar blivande pure. 

Häll tillbaka saften i kastrullen, tillsätt fläderblomssaften och citronsaften. 

Rör i socker och ägg. Rör om så att allt blandar sig. 

Låt det puttra på svag värme i ca 30 minuter så att curden tjocknar. 

Rör hela tiden och se till så att curden inte kokar. 

Klicka ner smöret och låt det smälta i curden. 

Ta av kastrullen från värmen. 

Låt curden svalna innan du häller det i burkar.