Lite mer pizza
Igår blev det lite rester av pizzan sen i lördags. Jag la på lite mer oliver och kronärtskocka på min pizza, det är så mumisgt!!
Pizza och pizzasallad
Pizzadeg:
25gram jäst
2,5dl vatten
2msk olja
7-8dl mjöl
25gram jäst
2,5dl vatten
2msk olja
7-8dl mjöl
Förslag på fyllning:
Parmaskinka, riven mozzarella, kronärtskocka, tomatsås och svamp.
Kebabkött, riven ost, tomatsås och fefferoni. Servera med tzatziki.
Parmaskinka, oliver, svamp, riven ost och svamp.
Gör så här:
Sätt ugnen på 225 grader
Smula jästen i en bunke. Värm vatten till 37grader och blanda lite vatten med jästen.
Smula jästen i en bunke. Värm vatten till 37grader och blanda lite vatten med jästen.
Rör till jästen är helt upplöst i vattnet.
Tillsätt resten av vattnet och oljan och rör om.
Tillsätt mjölet lite i taget. Kör till en jämn och fin smet.
Låt jäsa under bakduk i ca ½-1timme, tills degen blivit dubbelt så stor.
Knåda degen och kavla ut till den storleken du söker. Olja en bakplåt och lägg på degen.
Lägg på valfri fyllning
Grädda i mitten av ugen i ca 15min
Tillsätt mjölet lite i taget. Kör till en jämn och fin smet.
Låt jäsa under bakduk i ca ½-1timme, tills degen blivit dubbelt så stor.
Knåda degen och kavla ut till den storleken du söker. Olja en bakplåt och lägg på degen.
Lägg på valfri fyllning
Grädda i mitten av ugen i ca 15min
Pizzasallad:
1 st vitkålshuvud ca 1 kg
4 msk olivolja
2 msk vitvinsvinäger
1,5 - 2 msk flytande honung
ca 1 liter kokande vatten
salladskrydda
Gör så här:
Strimla vitkålen tunt med hjälp av en osthyvel
Lägg vitkålen i ett durkslag och häll över kokande vatten.
Blanda olja, vinäger och honung i en skål, smaka av med salladskrydda.
Lägg vitkålen i en skål och ringla över dressingen. Blanda väl.
Ställ pizzasalladen i kylskåpet i minst 3 timmar eller gärna över natten.
Fast det går även bra att äta pizzasalladen direkt.
Fredags mys med pizza och vin
Igår var det Fredrik som fick välja middag och det blev pizza, hemmagjord pizza.
Min lilla del fyllde jag med smakrik tomatsås, parmaskinka, champinjoner, kronärtskocka, tomat och basilika.
Recept på pizzadegen kommer senare.
Fredrik stod för fredagsvinet och det blev ett vitt vin från Sydafria. Vi försöker testa så många viner som möjloght från Sydafrika innan vi reser dit, så kanske man vet lite mer om deras viner när man väl kommer på plats.
Vinet är inskrivit i vårt lilla dokument " testade viner". Betyg 3 av 5.
Pizzadeg:
25 g jäst
2,5 dl vatten
2 msk olivolja
7-8 dl vetemjöl
lite salt
Pizza med ruccola och kronärtskocka
Pizza med parmaskinka, kronärtskocka, krossade tomater, svamp, riven mozzarella.
Lite ruccola och tomater till det och det är en kanon middag.
Pizzadeg:
25gram jäst
2,5dl vatten
2msk olja
7-8dl mjöl
Smula jästen i en bunke. Värm vatten till 37grader och blanda lite vatten med jästen. Rör till jästen är helt upplöst i vattnet. Tillsätt resten av vattnet och oljan och rör om.
Tillsätt mjölet lite i taget. Kör till en jämn och fin smet.
Låt jäsa under bakduk i ca ½-1timme, tills degen blivit dubbelt så stor.
Knåda degen och kavla ut till den storleken du söker. Olja en bakplåt och lägg på degen.
Lägg på valfri fyllning
Grädda i mitten av ugen i ca 15min på 225grader.
