Knäckig rabarberpaj:

500g rabarber
1 msk potatismjöl

Smuldeg:
1 dl strösocker
3dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 dl smör & rapsolja ( jag smälte 100gram smör )
ca 1 dl ljus sirap

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader.
Skär rabarbern i bitar och lägg i en ugnsfast form. Strö över potatismjöl och skaka runt lite lätt så det blandas med rabarbern. Blanda socker, mjöl, bakpulver och smält smör i en bunke, blanda till en smulig deg. Fördela den över rabarbern. Ringla över sirapen i ett ojämt mönster Grädda i ca 20 min eller tills pajen fått en fin färg.