Dagens middag blev bakade ägg med ratatouille och kyckling. Var tvugen att testa Mat Tinas recept på ratatouille. Och det blev super gott!! Detta måste ni testa. 

 

Ingredienser

1 st zucchini 
2 st sommarrödlökar 
1 st röd paprika 
1 st gul paprika 
3 st skalade vitlöksklyftor 
5 st tomater 
4 st ägg 
1-2 tsk malen paprikapulver 
Salt 
Svartpeppar från kvarn

Olivolja 
Smör

Oregano, chilipulver 

Gör så här

1. Skär alla grönsakerna i lika stora bitar. Riv vitlöken.

2. Fräs på allt i olivolja och smör, ta i kryddorna och tomaterna. Låt det brynas och bli såsigt, ca 5 minuter.

3. Smaksätt med salt och peppar.

4. Kläck äggen direkt i pannan och sätt på lock, låt äggen gå klart, smaksätt med salt och peppar och garnera med basilika.

 

Orginalreceptet hittar du här.