Ännu mer mumsigt julgodis. Vi delar upp det lite på julafton och jag fixar julgodis. =) 

Ett mycket enkelt recept på knäck 1+1+1 och det tar inte så lång tid. 

 

 

1 dl vispgrädde 

1 dl ljus sirap

1 dl strösocker 

1/4 dl hackad mandel 

 

Blanda vispgrädde, sirap och strösocker i en kastrull. Koka upp och rör om med en träslev. Rör till allt blandar sig. Låt sen knäcken småkoka på svag värme utan att röra om i smeten. Efter ca 15 minuter gör du ett kulprov. 

Kulprov= Du fyller ett glas med kallt vatten, ta en sked av knäcksmeten och häll ner i glaset. Ta upp knäcken från botten. Om du kan rulla smeten till en kula så är knäcken klar. Låt den annars koka ytterliggare ett par minuter och gör om kulprovet. 

Tillsätt finhackad mandel i knäcksmeten. Ta bort från spisen.

Häll upp i knäckformar. 

Låt stelna på en bricka i kylskåpet.