Hyacint i glasburk
Igår fixade jag ihop en liten hyacintgrupp, hade handlat ett hyacint tidigare i veckan men inte hunnit att plantera om den. Så igår plockade jag fram mossa, pynt och en glasburk från IKEA. I bakgrunden ser ni en ljusstake som jag köpte igår när jag var en snabb runda på Åhlens. De hade 50% på allt julpynt och tyckte ljusstaken var så söt att den fick följa med hem.
Julklappsinslagning
Igår när jag kom hem från Limhamn och bebismys var Fredrik iväg. Så jag passade på att slå in alla julklapparna. Hade tänkt göra detta nästa helg men kände att jag ändå kunde passa på när jag var själv hemma. Värmde lite glögg, tog fram lussebullar och sätta på julmusik. Sen var jag i full gång. I år blev det enkel stil på julklapparna. Vit omslagspapper från Åhlens och rött/vitt snöre från Panduro.
Ljust, enkelt och stilrent. Saknar gran här hemma nu. Vi har plastgran och den ligger hemma hos mina föräldrar. Har inte haft vägarna förbi eller kunnat göra dit så vi hoppar (tyvärr) gran detta året. Får köra på stort nästa år istället.
Första julklappen blev lämnad igår till den lilla loppan i Limhamn. ♥
Griljerad julskinka
Tjuvstartade lite på julmaten.. I söndags blev det julskinka till middag.Saftig och mumsigt god. Mumma!!
Griljerad julskinka
3kg kokt julskinka med svål
1 ägg
2 msk ljus sirap
3 msk skånsk senap
ströbröd
Gör så här:
Skär loss nätet och yttersta svålen den kokta julskinkan.
Lämna ca 0,5 cm av svålen.
Blanda ägg, senap och sirap i en skål.
Pensla blandningen över sidan med svål.
Sikta över ströbröd.
Grädda skinkan gyllenbrun på 225 grader i ca 20 minuter.
Låt skinkan svalna något innan du skär den i tunna skivor.
Maraboufudge
Testade ett nytt julgodis detta året, Maraboufudge. Alltid roligt att testa nya saker och det var inte speciellt svårt. Har lite julgodis kvar att göra, får se om jag får tid över i helgen.
Maraboufudge
3 dl strösocker
3 dl vispgrädde
1 dl ljus sirap
1 1/5 - 2 msk flytande honung
50 gram smör
100 gram Marabou mjölkchoklad
Stektermometer
Gör så här:
Blanda socker, grädde och sirap i en kastrull.
Koka upp och låt stå på medelhög värme tills kolan uppnått 120grader.
Dra kastrullen från plattan och rör ner honung och smör.
Låt kolan koka upp igen i ca 2 minuter.
Dra kastrullen av plattan och stäng av spisen.
Bryt ner 100gram mjölkchoklad, rör tills all choklad smält.
Klä en form med bakplåtspapper. Jag använde mig av en brödform, lite beroende på hur tjock du vill ha din fudge.
Häll upp fudgen i en form.
Låt svalna i rumstemperatur. Täck formen med plastfolie och låt stå i kylen över natten.
Skär sedan upp i bitar.
Saffransbiscotti
Ohh så goda. Jag och mamma bakade saffransbiscotti förra året och de blev super goda. Var tvungen att göra saffransbiscotti även detta året.
Saffransbiscotti
2 paket saffran (2x0,5 gram)
2 ägg
100 gram sötmandel
1 dl strösocker
100 gram rumsvarmt smör
1 tsk bakpulver
4 dl vetemjöl
Gör så här:
Grovhacka sötmandeln
Vispa ihop ägg, saffran, socker och smör.
Blanda ner mandeln, bakpulver och mjöl. Blanda till en jämn och ganska kletig deg.
Dela upp degen i 3 st lika stora delar. Lägg på en bakplåtsklädd plåt.
Grädda i 15 minuter, mitt i ugnen på 200 grader.
Låt svalna något innan du skär dem i sneda bitar, ca 2 cm tjocka.
Låt de torka i ugnen över natten (avstängd ugn)
Knäck
Ännu mer mumsigt julgodis. Vi delar upp det lite på julafton och jag fixar julgodis. =)
Ett mycket enkelt recept på knäck 1+1+1 och det tar inte så lång tid.
Knäck
1 dl vispgrädde
1 dl ljus sirap
1 dl strösocker
1/4 dl hackad mandel
Gör så här:
Blanda vispgrädde, sirap och strösocker i en kastrull. Koka upp och rör om med en träslev. Rör till allt blandar sig. Låt sen knäcken småkoka på svag värme utan att röra om i smeten. Efter ca 15 minuter gör du ett kulprov.
Kulprov= Du fyller ett glas med kallt vatten, ta en sked av knäcksmeten och häll ner i glaset. Ta upp knäcken från botten. Om du kan rulla smeten till en kula så är knäcken klar. Låt den annars koka ytterliggare ett par minuter och gör om kulprovet.
Tillsätt finhackad mandel i knäcksmeten. Ta bort från spisen.
Häll upp i knäckformar.
Låt stelna på en bricka i kylskåpet.
Lussebullar utan kesella
Hela söndagen var full med julbakning. Lite julgodis, lussebullar och biscotti. Underbar högtid! Massa rolig bakning och pyssel. Det snöa stort sätt hela dagen och blåste tyvärr väldigt mycket. Är glad att jag har en matbutik så nära, det blev ett par rundor upp och ner. Glömde lite viktigt ingredienser som bl.a. socker och jäst. När klockan var 20.00 var allt klart och vi hade ett rent och fint kök igen.
Lussebullar utan kesella
200gram smör
5 dl mjölk
1 paket jäst
2 kuvert saffran 2 x 0,5 gram
1,5 dl socker
0,75 dl ljummet vatten
2 st ägg
17 - 18 dl mjöl
Gör så här:
Smält smöret i en kastrull, häll i mjölken. Låt blandninge bli 37grader / fingervarmt.
Häll socker, saffran och ljummet vatten i en bunke. Blanda väl.
Häll i mjölkbladningen och kläck i äggen. Rör till att blandats.
Ta i mjöljet, lite i taget. Tills degen släpper från kanterna. Degen ska fortfarande vara lite kladdig men slät.
Låt jäsa under en bakduk i ca 1timme.
Vänd upp degen på ett mjölat bakbord och arbeta degen lite lätt.
Ta en liten bit deg och rulla ut till lussebullar. Lägg på en bakplåtsklädd plåt.
Jäs under bakduk i 20 minuter. Pensla bullarna med ett uppvispat ägg.
Tryck i russin om så önskas alt. strö över pärlsocker.
Grädda bullarna i mitten av ugnen i 7-8 minuter på 250 grader.
Lussebullar och min himmelskt goda varm choklad. Gott, gott, gott!!
Snöbollar
Lite julgodis till julafton. Dessa är ruskigt goda!!
Snöbollar
200gram vitchoklad
2,5 dl kokosflingor
2,5 msk pressad apelsinsaft
Kokosflingor eller strössel att rulla i.
Gör så här:
Smält chokladen över ett vattenbad, blanda ner kokosflingorna och apelsinsaften.
Smaka av. Om du ev. vill ha i lite mer apelsinsaft.
Låt svalna något.
Forma till bollar och rulla i kokosflingor eller strössel.
Glögg med vänner
Vänner över på glögg och bildvisning från Sydafrika. Testade Årets glögg, Yuzu Ingefära.
Igår hade vi lite vänner över på glögg sedan det blev middag på Rebell. Testade Blossas Årsglögg Yuzu Ingefära. Vi serverade glöggen kall med lussebullar och pepparkakor som tillbehör.
Det var första gången jag åt på Rebell. Underbart ljus och stilren inredning, väldigt skandinavisk. Maten var super god. Jag tog Griljerad rapsgris med syrad rödlök, morötter, potatisstamp och senap. Orkade inte efterrätt men för de andra blev det bl.a. Äppleterrine och Snusklubba. Såg väldigt väldigt gott ut!
Saffranssnittar med vit choklad
Här hemma har det bakats saffranssnittar. Riktigt gott och igår ringlade jag lite vit choklad över. Blev väl inte super bra på vissa snittar men ..... typiskt!!! Goda är de iallafall och det är huvudsaken.
Saffranssnittar med vit choklad
1 kuvert saffran ( 0,5 gram )
1 dl socker + 1 tsk
2 msk ljus sirap
150 gram smör
1 1/2 tsk bakpulver
3 1/2 dl mjöl
Gör så här:
Stöt saffran i 1 tsk socker.
Sätt ugnen på 225 grader.
Lägg smöret i en bunke, häll i saffransblandningen, sirap och socker.
Rör till du får en ljus och krämig blandning.
Blanda mjöl och bakpulver i en skål och häll ner i degen.
Rör snabbt tills allt blandats.
Dela degen i tre jämnstora bitar. Rulla ut dem och lägg på en bakplåtsklädd plåt.
Platta till dem lätt.
Grädda i ugnen i ca 10 minuter.
Skär längderna i snittar medans de är varma.
Smält vit choklad och ringla över snittarna.
Hello Santa
I veckan kom mamma med en liten påse där det bl.a. låg ett par julgardiner. Ett par gardiner som jag nog köpte förra året men som aldrig kom upp. Nu fick de vädras lite och sitter nu i köket och ger en extra julkänsla här hemma.
Adventsljusstake och julgrupper
Visst är det underbart med julen, all bakning och allt pysslande. Fick köpte lite mer igår när jag var på Emporia. Hela matrumsbordet var fyllt med krukor, ljus, blommor, mossa, pynt m.m.
Nu har vi kikat igång julen här hemma på riktigt. Julgrupper runt om i lägenheten, massa ljus och lite annat julpynt.
Årets adventsljusstake. Med vita spetsband, snöflingor och silvriga stjärnor.
Kruka från blomster landet, ljushållare från Panduro och julstjärna i plast från Nille.
Köpte denna söta hyacint i silvrig kruka när Blomster bönan var på jobb i fredags. Ett ljus med dekor från Panduro.
En liten adventsljusstake som ska stå på köksbordet.
Brukar alltid göra egna julkort men vet inte om det blir några i år. Får se om inspirationen kommer när det gäller julkort. Så länge blir det julgodis och lite annat julpynt här hemma.
Saffransbullar med mandelmassa
Idag när man vakna var det vitt och härligt ute, tanken var att jag skulle köra till Vellingeblomman men det blev ändrade planer. Det ville inte sluta snöa och jag ville inte sätta mig i bilen. Istället så bakade jag saffransbullar med mandelmassa. Himmelskt goda saffransbullar!!!
Saffransbullar med mandelmassa
150 gram smör
5 dl mjölk
1 paket jäst
3 paket saffran
1 burk kesella
0,5 tsk salt
2 dl socker
1 ägg
15 dl vetemjöl special
200 gram mandelmassa, riven
150 gram smör
1 dl socker
1 st uppvispat ägg
pärlsocker
Gör så här:
Smält smöret i en kastrull och häll i mjölken. Värm blandning till ca 37 grader.
Häll blandningen i en bunke, smula ner jästen. Rör till jästen löst sig.
Tillsätt kesella, saffran, socker och salt. Blanda väl, se till att allt blandas.
Häll i mjölet, lite i taget. Arbeta till en smidig deg.
Degen ska släppa från kanterna och fortfarande vara lite kladdig.
Låt degen jästa under bakduk i 45 minuter, till dubbel storlek.
Knåda degen på mjölat bakbord.
Dela degen i 2 delar och kavla ut varje del till en rektangel.
Bre ut smöret, strö över socker och riven mandelmassa.
Rulla ihop degen från långsidan.
Skär rullen i bitar. Lägg i bullformar.
Jäs under bakduk i 30 minuter.
Pensla bullarna med ett uppvispat ägg, strö över pärlsocker.
Grädda bullarna i mitten av ugnen på 250 grader i ca 10 minuter.
Låt svalna under bakduk.
Lussebullar & Saffranbiscotti
Igår när jag kom hem så började jag och mamma med att baka. Fick snabbt köra ner på ICA för att handla saffran, jäst m.m. Sen blev det bakning till tusan. Sockerkaka, Saffranbiscotti och Lussebullar. Mumma! När allt var klart, njöt vi i soffan med tända ljus och förra årets glögg. Saffransglöggen var så god, hade gärna haft en flaska till.
Ingredienser:
| 2 st |
| 1,5 paket |
| 100 gram |
| 100 gram |
| 1 dl |
| 4 dl |
| 1 tsk |
Gör så här:
1. Hacka mandeln grovt.
2. Vispa ihop saffran och ägg, tillsätt rumsvarmt smör och socker till en porös smet.
3. Blanda ner hackad mandel, vetemjöl och bakpulver till en jämn och ganska kletig deg.
4. Fördela smeten i tre längder på en plåt med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen i 200 grader i 15 minuter.
5. Låt kaklängderna svalna något och skär dem på snedden i ca 2 cm breda bitar. Sätt in dem i ugnen igen för att torka mitt i ugnen i ca 1 timme i 75 grader varm ugn
Recept från Tasteline.com
