Hela söndagen var full med julbakning. Lite julgodis, lussebullar och biscotti. Underbar högtid! Massa rolig bakning och pyssel. Det snöa stort sätt hela dagen och blåste tyvärr väldigt mycket. Är glad att jag har en matbutik så nära, det blev ett par rundor upp och ner. Glömde lite viktigt ingredienser som bl.a. socker och jäst. När klockan var 20.00 var allt klart och vi hade ett rent och fint kök igen. 

 

 

200gram smör 

5 dl mjölk 

1 paket jäst 

2 kuvert saffran 2 x 0,5 gram 

1,5 dl socker 

0,75 dl ljummet vatten

2 st ägg  

17 - 18 dl mjöl 

 

Smält smöret i en kastrull, häll i mjölken. Låt blandninge bli 37grader / fingervarmt. 

Häll socker, saffran och ljummet vatten i en bunke. Blanda väl. 

Häll i mjölkbladningen och kläck i äggen. Rör till att blandats. 

Ta i mjöljet, lite i taget. Tills degen släpper från kanterna. Degen ska fortfarande vara lite kladdig men slät. 

Låt jäsa under en bakduk i ca 1timme. 

Vänd upp degen på ett mjölat bakbord och arbeta degen lite lätt. 

Ta en liten bit deg och rulla ut till lussebullar. Lägg på en bakplåtsklädd plåt. 

Jäs under bakduk i 20 minuter. Pensla bullarna med ett uppvispat ägg. 

Tryck i russin om så önskas alt. strö över pärlsocker. 

Grädda bullarna i mitten av ugnen i 7-8 minuter på 250 grader. 

 

Lussebullar och min himmelskt goda varm choklad. Gott, gott, gott!!