Snabbt, enkelt och gott. Kan det bli bättre? Pastastubbar med spent och parmaskinka serverades här hemma efter att jag bakat saffranssnittar. 

 

 

 Färska lasagneplattor  (vi körde egen pastadeg, igenom pastamaskinen och taaada lasagneplattor) 

100 gram parmaskinka 

200 gram cream cheese 

65 gram babyspenat 

1st scharlottenlök 

svartpeppar, salt

2 st vitlöksklyftor 

1 dl riven mozzarellaost 

 

1 burk krossade tomater 

0,5 msk vitt vin (matlagningsvin) 

2 st vitlöksklyftor 

svartpeppar, salt 

 

Skala och hacka scharlottenlöken. Bryn löken i stekpanna med en klick smör. Skölj av spenaten och lägg i stekpannan. Häll i cream cheesen. Låt koka upp. Pressa i vitlöksklyftorna och smaka av med salt och peppar. 

 

Tomatsåsen: 

Hett upp en kastrull, häll i de krossade tomaterna. Låt koka upp, häll i vin och pressa i vitlöken. 

Lägg i riven mozzarella och smaka av med salt och peppar. 

 

Lägg ut lasagneplattorna på en bricka. Lägg på parmaskinka så att det täcker plattan. Bre på spenatröran. Rulla ihop lasagneplattan. Skär rullen i bitar och ställ i en ugnssäker form. Upprepa till spenatröran tagit slut. 

Häll tomatsåsen i formen och strö över riven ost. 

 

In i ugnen på 225 grader i ca 20 - 25 minuter.