Ohh så goda. Jag och mamma bakade saffransbiscotti förra året och de blev super goda. Var tvungen att göra saffransbiscotti även detta året. 

 

 

2 paket saffran (2x0,5 gram) 

2 ägg 

100 gram sötmandel 

1 dl strösocker 

100 gram rumsvarmt smör 

1 tsk bakpulver 

4 dl vetemjöl 

 

Grovhacka sötmandeln 

Vispa ihop ägg, saffran, socker och smör. 

Blanda ner mandeln, bakpulver och mjöl. Blanda till en jämn och ganska kletig deg.

Dela upp degen i 3 st lika stora delar. Lägg på en bakplåtsklädd plåt. 

Grädda i 15 minuter, mitt i ugnen på 200 grader. 

Låt svalna något innan du skär dem i sneda bitar, ca 2 cm tjocka. 

Låt de torka i ugnen över natten (avstängd ugn)