Pasta: 

 

2dl vetemjöl 

1,5dl duruvetemjöl 

2 msk olivolja

2msk vatten 

1 ägg 

2 äggulor 

1/2 tsk salt 

 

Gör så här: 

I hushållsmaskin: 

Häll i alla ingredienser och låt maskinen arbete i ca 15 min. 

Utan hushållmaskin: 

Lägg mjölet i en hög och kläck äggen i en grop i mjölet. Arbeta sedan samman alla ingredienser till en fas och slät deg. Tillsätt ev. lite mer vatten om degen inte går ihop. Knåda degen i ca 10 min. 

 

Slå in degen i plastfolie och låt degen vila i kylskåpet i en timme. 

 

Forma degen till en rulle, skär 1cm breda skivor. Kör biten i en pastamaskin eller kavla ut degen till avlånga plattor.