Gazpacho

 

 

Gazpacho

6  st tomater 

1 st gul lök 

4 dl grönsaksbuljong 

1 msk tomatpure 

1 dl creme fraiche

1 st hackad chili 

0,5 tsk strösocker 

3 st vitlöksklyftor 

 

 

Tillagning

1. Skär tomater och lök i bitar och mixa i en mixer. Häll i grönsaksbuljongen, pressad vitlök och chili. Blanda runt. 

Häll ner blandningen i en kastrull. 

Vispa i tomatpuré, crème fraiche. Koka upp och låt det sjuda i  ca 10 minuter.

Smaka av med salt, socker och peppar.

Låt soppan svalna i kylskåpet. 

Häll upp soppan i skålar.

Servera soppan med lite hackad timjan. 

 

Älskar dina rätter! Speciellt de vegetariska och fisk. Det gillar jag som inte äter kött. Har gjort en del av dina recept oxå. Alltid gott! Och jag är då en dålig kock i övrigt, men enkelt och lätt går bra! :)
Denna soppan får jag testa snarast!
//Carro