Igår blev det höstsoppa till middag - köttfärssoppa med pasta. Tog en lång promenad i regnet direkt efter jobb och ville ha något riktigt uppvärmande när jag kom hem. Och vad är inte bättre då än soppa. 

 

500 gram nötfärs 

1 st schalottenlök 

2 st vitlökskyftor 

400 gram krossade tomater 

400 gram passerade tomater 

0,5 msk tomatpure 

2 dl creme fraiche 

1 st hackad chili 

paprikapulver, salt, peppar 

 

Koka pastan enligt anvisning på förpackningen. 

Hacka löken i små bitar. Bryn färsen i en stekpanna med en klick smör. 

Lägg i löken och bryn en stund tillsammans med färsen. Krydda med salt och peppar. 

Häll passerade och krossade tomater i en kastrull. 

Koka upp. Lägg i färsen och löken.

Tillsätt tomatpure, hackad chili och creme fraiche. 

Smaka av med salt, peppar och parikapulver. 

Lägg i pasta och rör om. 

 

 

 

Servera med en klick creme fraiche