Gulacshsoppa med köttfärs

 

 

 

Dagens middag blev gulaschsoppa med köttfärs och potatis. Jag köpte ett gott sportsbröd på Momors bageri som vi hade till. 

 

Gulaschsoppa med köttfärs 

2-3 personer 

 

500 gram nötfärs

6 st potatisar 

1 st gul paprika 

1 st gul lök 

3 st vitlöksklyftor 

2 msk tomatpure 

1 st röd chili 

500 gram krossade tomater 

1 st buljongtärning, kött 

5 dl vatten 

2 st lagerblad 

svartpeppar, salt 

spiskummin, cayennepeppar 

 

 

Gör så här: 

 

Hacka löken. 

Stek köttfärsen i lite smör. När färsen fått färg. 

Lägg ner löken och låt den steka tillsammans med färsen. 

Krydda med svartpeppar och cayennepeppar. 

Dela paprikan och potatisen i bitar. 

Häll de krossade tomaterna i en kastrull. 

Tillsätt vatten, tomatpure och buljongtärningen. 

Låt det koka upp. 

Lägg ner lagerbladen, potatis och den stekta färsen+löken. 

Krydda med svartpeppar, salt, spiskummin och cayennepeppar. 

Dela, kärna ur och finhacka chilin, och ner i kastrullen. 

Låt det puttra i ca 15 minuter tills potatisen är mjuk. 

 

Servera med en bit bröd. 

 

 

 

 

Lövbiff och vår nya favorit mos

 

Gårdagens middag bestod av lövbiff med mos gjort på mandelpotatis och jordärtskocka. (Ny favorit här hemma) Och sen slängde jag snabbt ihop en kallsås på Turisk yogurt, massa färsk mynta, lite vitlökspulver och honung. Man hade nog kunnat ha i lite limesaft också men vi hade ingen lime hemma. 

 

 

 

Wallenbergare med potatis- och jordärtskocksmos

 

I fredags efter jobb körde jag bort till Abdos för att fylla på grönsaker och frukt och även köpa kalvfärs inför kvällens middag. Som blev Wallenbergare med, potatis- och jordärtskocksmos, ärtor och rårörda lingon. 

 

 

 

Recept för 2 pers. 

 

 

Wallenbergare

600 gram kalvfärs 

4 st äggulor 

1/2 dl vispgrädde 

vitpeppar, salt 

ca 2 dl ströbröd 

 

Gör så här: 

Blanda alla ingredienserna förutom ströbröd i en bunke. Vispa ihop allt med en elvisp. Forma färsen till biffar ca 3 cm höga. 

Vänd dem i en skål med ströbröd. Stek i stekpanna med en klick smör på låg värme, ca 4 minuter på varje sida. 

 

Potatis- och jordärtskocksmos 

 

500 gram potatis 

200 gram jordärtskocka 

40 gram smör 

vispgrädde 

 

Gör så här: 

 

Skala potatisen och jordärtskockorna. 

Dela i lika stora bitar. 

Börja först med att koka potatisen, efter 10 minuter så lägger du i jordärtkockorna. 

Koka tills de är mjuka. 

Smält smöret. 

Pressa potatisen och jordärtkockorna igenom en potatispress. 

Blanda ner det smälta smöret. 

Vispa. 

Tillsätt grädde till du får en jämn och fin mos. 

 

 

 

 

Kebabkött med spenat, tomat och lök

 

I söndags så orkade jag inte laga mat, så påvägen hem från Tygelsjö körde vi inom Willys för att köpa fryst kebabkött. Köpte även en påse bladspenat. Sen körde vi lite kylskåpsrensning till det. 

Det blev tärnad potatis, röd paprika, skrivad vitlök och morötter i en stekpanna. I den andra stekpannan blev det kebabkött, rödlök, skivade tomater och tilllsist när det nästan var klart så la jag i lite bladspenat. 

Middag klar =) Kunde inte bli mycket enklare än så. Rätt skönt ibland. 

 

 

Favorit i repris - Köttbullar med basilika och mozzarella

 

 

Denna rätten önska Fredrik till middag för några dagar sedan, köttbullar med mozzarella och basilika. Serveras med pasta och tomatsås. 

 

Köttbullar med mozzarella och basilika 

 

700 gram nötfärs

25st basilikablad (ca 1 st kruka)

4 dl riven mozzarella 

salt, peppar, vitpeppar 

1dl mjölk 

0,5 dl ströbröd

 

Gör så här: 

Sätt ugnen på 200 grader. 

Låt mjölk och ströbröd svälla i en skål i ca 10 min. 

Lägg färsen, hackad basilika, riven mozzarella i en bunke och blanda.

Blanda ner ströbröd och mjölk.

Forma färsen till bullar.

Stek dem snabbt i en stekpanna med en klick smör. Tills de fått en fin färg.

Lägg köttbullarna i en smord ugnssäker form.  

Låt köttbullarna stek i ugnen i ca 10 min. 

 

 

Serveras med tomatsås och pasta. 

 

Tomatsås gjorde jag snabbt med en burk krossade tomater, svartpeppar, 2 st vitlöksklyftor (skivade) ca 0,5 dl riven ost och chilipulver. Rör ner allt i en kastrull och låt det puttra i ca 10 min. 

 

 

Kalops

 

Köttgryta

4 pers

 

600 gram högrev 

2 st gula lökar 

3 st morötter 

3 msk vetemjöl 

4,5 dl vatten 

2 msk kalvfond 

10 st hela kryddpeppar

5 st hela kryddnejlikor 

2 st lagerblad 

 

Gör så här: 

 

Skär köttet i bitar ca 3x3cm. Skala och skiva löken. 

Bryn lök och kött i en stekpanna med smör. 

Lägg allt i en gryta.Strö över mjölet. Häll i vatten och fond. 

Lägg i lagerbladen, pepparkornen och kryddnejlikorna.

Låt grytan småkoka i ca 2 timmar under lock. 

Rör om lite då och då. 

Skala och skiva morötterna. Lägg ner i grytan och låt det småkoka i ytterliggare 30 minuter. 

 

 

Kalvtournedos med svampsås och potatisgratäng

 

Denna maträtt lagade jag för ett tag sedan till mina föräldrar och min mormor. Nog två månader sedan. 

 

 

Kalvtournedos 

 

4 st x 150 gram kalvfilé (bitar) 

8 st skivor bacon 

svartpeppar, salt 

 

Gör så här: 
Sätt ugnen på 125 grader. 

Linda bacon runt köttbitarna. 

Fäst ihop med tanpetare. 

Krydda med peppar och salt. 

Bryn köttbitarna runt om i en klick smör. 

Lägg bitarna i en ugnssäker form. 

In i ugnen i ca 10 minuter tills innertemp. är 56 grader. 

Låt köttet vila runder alu.folie i 10 minuter. 

 

Svampsås: 

 

250 gram svamp (jag valde champinjoner) 

1 st scharlottenlök 

4 dl grädde 

2 - 3 dl kalvfond 

2 msk  rött vin 

svartpeppar

salt 

skyn från köttet 

 

Gör så här: 

Använd samma stekpanna som när du brynde köttet. 

Dela svampen och skiva löken. 

Stek med lite smör. 

Häll i grädde. Låt det koka upp. 

Rör ner fond och vin. 

Låt det puttra i ca 5 minuter. 

Smaka av med peppar och salt. 

Färga ev. såsen med lite soja. 

 

Potatisgratäng 

4 pers 

 

10 st potatisar 

2 st rödlök 

5 dl vispgrädde 

4 st vitlöksklyftor 

salt, peppar, chiliflingor 

3 dl riven ost 

 

Gör så här: 

Sätt ugnen på 225 grader 

Skala skiva potatisen i tunna skivor. 

Skala och finhacka löken. 

Blanda grädde och kryddor i en skål. Pressa i vitlöksklyftorna, rör om. 

Smörj en ugnssäker form. Lägg i hälften av potatisen och strö över löken. 

Lägg sedan i resten av potatisen. Häll i gräddblandningen. 

Rör lite i formen så att gräddblandningen rinner ner mellan potatisen. 

Strö över osten. 

Grädda i mitten av ugnen i ca 45 minuter. 

 

När jag gjorde potatisgratängen till denna rätten så lät jag först gratängen nästan bli klar innan jag påbörjade köttet. När kötter ligger och vilar så värmer jag upp potatisgratängen och låter den ta färg. 

 

 

 

 

 

 

Fläskfilé fylld med pesto på solroskärnor

 

Tyvärr blev bilden väldigt suddig men maträtten blev väldigt god. Säger jag som verkligen älskar pesto. 

Denna peston är gjorde på solrosfrö. Tror jag lagt upp ett liknade recpet innan men men. 

 

Pestofylld fläskfilé 

 

800 gram fläskfilé 

ca 2 dl pesto (hemmalagad eller köpt) 

 

Gör så här: 

Sätt ugnen på 225 grader. 

Stek korven i en klick smör. 

Putsa fläskfilén, krydda med svartpeppar och salt.

Bryn den runt om. 

Gör en snitt i flién. 

Bre ut pesto. 

"Bind" ihop köttet med tandpetare. Eller använd steksnöre. 

Lägg filéen i en ugnsfast form. 

In i ugnen i 15 - 20 minuter. 

 

Pesto på solroskärnor 

 

1 dl solrosfrön 

2 dl olivolja 

1,5 dl riven parmesanost 

2 st vitlöksklyftor 

2 st krukor basilika 

 

Gör så här: 

Lägg basilikablad, solrosfrön och olivolja i en mixer, mixa. 

Pressa i vitlöksklytorna och osten. Blanda runt. 

Smaka ev. av med lite salt. 

 

 

 

Fläskfilé med chorizo & sås med päronsoda

 

I fredags blev det fläskfilé, potatisgratäng och sås med päronsoda till middag. Om du vill testa fläskfilén och servera hemmagjord potatisgratäng till så tänk på att först sätta in gratängen och efter ca 25 minuter så sätter du in fläskfiléen. 

Kvällen började med drink i växthuset och där familjen "flippa" ut lite i sin "vanliga" ordning. Skrattanfall, tårar och lite dans. 

Vi är ingen familjen som sitter tyst vid ett matbord. =) 

 

Fläskfile med chorizo och mozzarella 

 

800 gram fläskfilé 

1 st chorizokorv ca 120 gram

ca 2 dl riven mozzarella

svartpeppar, salt och torkad timjan 

 

Gör så här: 

Sätt ugnen på 225 grader. 

Stek korven i en klick smör. 

Putsa fläskfilén, krydda med svartpeppar, salt och timjan och bryn den runt om. 

Gör en snitt i flién. 

Snitta korven och lägg den i fläskfilén. 

Strö över mozzarella. 

"Bind" ihop köttet med tandpetare. Eller använd steksnöre. 

Lägg filéen i en ugnsfast form. 

In i ugnen i 15 - 20 minuter. 

 

Potatisgratäng 

4 pers 

 

10 st potatisar 

1 st rödlök 

5 dl vispgrädde 

3 st vitlöksklyftor 

salt, peppar, chiliflingor 

3 dl riven ost 

 

Gör så här: 

Sätt ugnen på 225 grader 

Skala skiva potatisen i tunna skivor. 

Skala och finhacka löken. 

Blanda grädde och kryddor i en skål. Pressa i vitlöksklyftorna, rör om. 

Smörj en ugnssäker form. Lägg i hälften av potatisen och strö över löken. 

Lägg sedan i resten av potatisen. Häll i gräddblandningen. 

Rör lite i formen så att gräddblandningen rinner ner mellan potatisen. 

Strö över osten. 

Grädda i mitten av ugnen i ca 45 minuter. 

 

Såsen skrev jag inte riktigt upp vad jag hade i men ca 

4 dl vispgrädde 

Skyn från stekpannan efter fläskfile och korv

2 msk päronsoda 

ca 10 droppar vit tryffelolja 

chilipulver

vitlökspulver 

0,5 msk fond 

svartpeppar 

 

Smaka dig fram :) 

 

Baconlindade järpar

 

Vi strimlade vitkål och stekte tillsammans med lite lök och kryddor. Ett lite nyttigare alternativ och himla gott också. 

 

Baconlindade järpar 

4 pers 

 

800 gram nötfärs 

1 tsk sambal oelek 

1 st gul lök 

svartpeppar 

salt 

1 st vitlökklyfta 

2 paket skivad bacon á 125 gram

 

 

Gör så här: 

Skala och finhacka löken. 

Blanda löken och färsen i en skål. 

Rör ner sambal oelek och pressa i vitlöksklyftan. 

Krydda med salt och peppar. 

Forma färsen till järpar.

Linda en skiva bacon runt varje järp. 

Sätt ugen på 200 grader. 

Hetta upp en stekpanna med smör. 

Bryn järparna runt om. 

Lägg alla järparna en smord ugnsfast form. 

In i ugnen i ca 10 minuter. 

 

Klart. 

 

Till järparna och vitkålen gjordes en snabb sås. 

 

 Ajvarsås

 

5 msk turkisk yoghurt 

2 msk ajvar 

1 stor vitlöksklyfta 

svartpeppar

 

Gör så här: 

Blanda ajvar och yoghurt i en skål. 

Pressa i vitlök. 

Smaka av med svartpeppar. 

 

 

 

 

 

Biff med bambuskott

 

 

 

Biff med bambuskott

 

600 gram biffkött, ( tex. ryggbiff) 

2 st gula lökar 

1st grön paprika 

1 burk bambuskott 

7 dl vatten 

0,5 dl soja 

1 msk kalvfond 

1 st vitlöksklyfta

svartpeppar och flingsalt 

redning

 

Gör så här: 

Skär kötter i bitar. 

Bryn köttet i en stekpanna med lite smör. 

Skala och skiva löken och stek i en kastrull med en klick smör. 

Lägg i köttbitarna i kastrullen. 

Häll i vatten och soja. Låt det koka upp. 

Tillsätt fond och kryddor. 

Pressa i vitlöksklyftan. 

Skiva paprikan och lägg ner i kasrullen. 

Låt det puttra i ca 5 min. 

Red med lite maizena. 

 

Servera med ris och grönsaker. 

 

 

 

Helstekt fläskfilé med tomatsås

 

Helstekt fläskfilé salami 

4 personer 

 

800 gram fläskfile 

100 gram salami 

1 burk smaksatt creme fraiche 

 

 

Gör så här: 

Sätt ugnen på 200 grader.

Skär en snitt i fläskfiléen. (Inte rakt igenom)

Hetta upp en stekpanna med smör. 

Bryn snabbt fläskfiléen. 

Lägg salamiskivorna omlott i snittet. 

Bre creme fraichen ovanpå salamin.

Lägg köttet i en ugnssäker form. 

Stek köttet i ugnen i ca 20 minuter. 

 

Tomatsås 

 

500 gram passerade tomater 

1 dl farinsocker 

2 st vitlöksklyftor 

2 msk mango chutney 

 

Gör så här: 

Koka de passerade tomaterna i en kastrull. 

Rör ner farinsocker och mango chutney. 

Pressa i vitlöksklyftorna. 

Låt det puttra i ca 10 minuter. 

 

 

Squashlasagne

 

Glömde att fota när rätten var klar och upplagd på tallriken, var super hungrig helt enkelt. =) 

 

Squashlasagne 

4 pers 

 

1 stor squash 

600 gram nötfärs 

1 dl chilisås 

1 burk krossade tomater 

2 msk mango chutney 

3 msk ajvar 

2 kryddmått paprikapulver 

2 st vitlöksklyftor

1 msk torkad oregano 

2 dl riven ost 

1,5 dl grädde

 

 

Gör så här: 

Sätt ugnen på 225 grader. 

Skala och skiva squashen på längden (ca 0,5cm tjocka skivor) 

Lägg skivorna på hushållspapper och strö över flingsalt. 

Låt salten dra ur vätskan under tiden gör du köttfärssåsen. 

Stek färsen i lite smör. 

Rör ner de krossade tomaterna, chilisås, mango chutney och ajvar. 

Pressa i vitlöksklyftorna. 

Krydda med paprikapulver, oregan och svartpeppar. 

Låt det puttra i ca 10 minuter. 

Dra av saltet från squashen och torka lite lätt med hushållspapper. 

Varva sen köttfärs och squashskivor i en ugnssäker form. 

Häll över grädden. 

Strö över riven ost. 

Grädda i ca 20 mintuer tills gratängen fått fin färg. 

 

 

Pastasallad med kassler

 

 

 

 

I förra veckan när det var så otroligt varmt .Vissa dagar så orkade man knappt att laga mat. Då blev det enkla middagar, som bl.a. pastasallad med kassler. Gott och väldigt enkelt. 

 

Pastasallad med kassler och pesto 

4 pers 

 

 

250 gram pasta, skruvar 

200 gram kassler i bit 

2 st röda paprikor 

1 st röd lök 

140 gram tärnad bacon 

6 - 8 st soltorkade tomater 

200 gram fetaost 

1/2 dl pesto 

2 dl oliver 

 

Gör så här: 

Koka pasta enligt anvisningar på paketet. 

Dela kasslern i bitar och stek tillsammans med bacon. 

Strimla paprika, lök och soltorkade tomater. Lägg i en skål. 

Dela eller smula ner fetaosten. 

Låt pastan rinna av i ett durkslag och blanda med pesto. 

Rör ner pastan i skålen med grönsaker. 

Blanda ner kassler och bacon. 

Toppa med oliver och lite basilikablad. 

 

 

 

 

 

Grekiska biffar med tzatziki

 

 

 

I början av veckan blev det grekiska biffar med fetaost och oliver till middag, till det serverades en rejäl sallad och tzatziki med massa vitlök =) 

 

Grekiska biffar 

4 pers 

 

 600 gram lammfärs alt. nötfärs 

1 st ägg 

100 gram fetaost 

1-2 dl skivade oliver (lite efter smak) 

2 st vitlöksklyftor 

1 1/2 tsk torkad timjan

salt & svartpeppar 

 

Gör så här: 

Blanda färs, ägg och kryddor i en skål. 

Smula ner fetaosten och rör om.  

Forma färsen till biffar och stick i skivade oliver i varje biff. 

Stek i en stekpanna med en klick smör. 

 

 

 

 

 

 

Tzatziki 

 

5 dl turkisk yoghurt 

1 st gruka 

6-8 st vitlöksklyftor 

1 tsk citronsaft 

1tsk salt

 

Gör så här: 

Riv gurkan grovt på ett rivjärn. 

Blanda gurkremsorna med salt. Låt det ligga i ca 5 minuter. 

Lägg över det i en sil och pressa ut all saften. 

Blanda grukan med yoghurten. 

Pressa i vitlöksklyftorna och citronsaften. 

Smaka av med lite svartpeppar. 

 

 

 

 

 

 

Lammfärsspett med ugnsbakade grönsaker och ajvarsås

 

 

Hoppas att helgen varit bra !! 

Dagens recept är lammfärsspett med ugnsbakade grönsaker och ajvarsås

 

Lammfärsspett 

4 pers 

 

800 gram lammfärs 

ca 0,5 dl hackad färsk timjan 

2 st vitlöksklyftor 

flingsalt och svartpeppar 

 

Gör så här: 

Blanda samman färs och timjan. 

Pressa i vitlök och tillsätt flingsalt och svartpeppar. 

Forma till järpar och stick på en grillpinne. 

På med spetten på grillen i ca 15 minuter. 

 

 

 

 Ajvarsås

 

5 msk turkisk yoghurt 

2 msk ajvar 

1 stor vitlöksklyfta 

svartpeppar

 

Gör så här: 

Blanda ajvar och yoghurt i en skål. 

Pressa i vitlök. 

Smaka av med svartpeppar. 

 

Låt såsen stå i kylen i ca 30 minuter innan servering.

Men det går givitvis även att servera direkt. 

 

 

 

Ugnsbakade grönsaker 

4 pers 

4 st röda spetspaprikor 

1 st broccoli

2 st gula paprikor 

6 st vitlöksklyftor 

2 st röd lök 

svartpeppar, flingsalt och timjan 

olivolja 

 

Gör så här: 

Sätt ugnen på 225 grader. 

Dela grönsakerna och lägg i en ugnssäker form. 

Skala och lägg de hela vitlöksklyftorna i formen. 

Rinlga över olivolja. 

Krydda med flingsalt, svartpeppar och timjan. 

In i ugnen i ca 15 minuter. 

 

Grillade hamburgare med en Coleslaw variant

 

 

 

Grillat är sommar, det och goda sallader. Fast det kan även bli lite väl tråkigt ibland med bara grillat. Så man får försöka variera sig även där. Hamburgare som i detta receptet, kyckling som kommer imorgon och lammfärsspett kommer i veckan eller kanske i nästa vecka. Vi får se.

 

 

Grillade hamburgare 

4 pers 

 

800 gram nötfärs 

1 st ägg 

2 msk HP sause 

1/2 dl skorpmjöl 

1 vitlöksklyfta 

6 st kvistar färsk oregano alt. torkad oregano 

 

 

Gör så här: 

Blanda färs, ägg, skorpmjöl och HP sås i en bunke. 

Pressa i vitlöksklyftan. 

Hacka oreganon. 

Blanda om. 

Låt det stå i kylskåpet i ca 30 minuter. 

Forma till hambugare. 

Lägg på grillen. 

 

Veras variant av Coleslaw 

4 pers 

 

8-9 dl finstrimlad vitkål 

1 st stor rödlök 

1 dl turkisk yoghurt 

0,5 dl majonäs 

1,5 tsk fransk senap 

1 tsk flytande honung 

svartpeppar 

 

Gör så här: 

Ta hjälp av en osthyvel när du strimlar vitkålen. 

Skala och skiva löken. Lägg vitkål och lök i en skål. 

Blanda yoghurt, majonäs, fransk senap och honung i en annan skål. 

Smaka av med svartpeppar. 

Rör ner det med vitkålen och rödlöken. 

Låt det stå i kylskåpet ca 30 minuter innan servering. 

 

 

 

 

Helstekt fläskfilé med pesto och bladspenat och balsamicosås

 

 

Kan det bli enklare men ändå så otroligt gott?? Med tomat varvat med mozzarella... 

 

 

Balsamicosås 

 

3/4 dl balsamico

2 dl vatten 

3-4 tsk kalvfond 

2 msk socker 

1 msk rödvin 

 

Gör så här:

 

Hetta upp en kastrull 

Häll i balsamico, vatten, fond och rödvin. 

Låt det koka upp. 

Strö i socker. 

Låt det puttra i ca 5 minuter. 

 

 

Helstekt fläskfilé med pesto och bladspenat. 

ca 2 personer 

 

500 - 600 gram fläskfile 

ca 3 msk pesto (recept på pesto hittar du här) 

100 gram bladspenat 

5 skivor parmaskinka 

 

 

Gör så här: 

Sätt ugnen på 200 grader.

Skär en snitt i fläskfiléen. (Inte rakt igenom)

Mixa pest och bladspenat. 

Fyll fläskfiléen med pestoblandningen. 

Hetta upp en stekpanna med smör. 

Bryn snabbt fläskfiléen. 

Linda parmaskinka hårt runt fläskfiléen. 

Lägg köttet i en ugnssäker form. 

Stek köttet i ugnen i ca 20 minuter. 

 

Servera med stekt potatis, balsamicosås och sallad. 

 

 

 

 

Lövbiff med färsk bladspenat

 

 

 

 

 

I fredags fixade jag middag till mina snälla och goa föräldrar, det blev lövbiff som jag fyllde med blandspenat, vårlök och riven ost. Servades med champinjoner som jag kryddade med pressad vitlök och bruschettakrydda. Innan servering så rörde jag ner lite hackad bladspenat. Riktigt gott blev det och svampen passade perfekt till de fyllda lövbiffarna.  

 

 

Lövbiffsrullader med bladspenat och vårlök 

4 pers 

 

6 st lövbiffar 

2 st röd vårlök 

3 dl riven ost 

ca 200 gram bladspenat 

smör för stekning 

 

Sås: 

Sky kvar efter stekningen 

3 dl vispgrädde 

1 tsk soja 

 

(otroligt enkel men god sås) 

 

Gör så här: 

Hacka bladspenaten. 

Skala och finhacka vårlöken. 

Fördela bladspenat, vårlök och riven ost jämnt över biffarna. 

Rulla ihop och stick i en tandpetare i varje rulle. 

Hetta upp en stekpanna med smör. 

Stek rulladerna runt om så att de får färg.

Häll i grädden och sojan. 

Låt rulladerna puttra i ca 4-5 minuter. 

Red ev. såsen med lite maizena. 

Sila såsen innan servering. 

 

Servera med kokt potatis och stekta champinjoner och sallad . 

 

 

 

 

 

 

 

 

Kasslergratäng

 

Bild från Iphone / Instagram. Följ mig på Instagram = veroniquepintos 

 

Kasslergratäng

4 personer 

 

ca 800 gram kassler 

0,5 purjolök, strimlad 

1 st röd paprika 

ca 200 gram broccolibuketter

250 gram blomkål 

ca 200 gram tärnad bacon 

250 gram grön sparris (kan uteslutas) 

5 dl matlagningsgrädde 

0,5 dl chilisås 

1 tsk chiliflakes 

vitlökspulver 

svartpeppar 

1 dl riven parmesan 

 

Gör så här: 

Strimla blomkål och skiva broccolibuketterna. 

Lägg i en ugnssäker form. 

Tärna kasslern och lägg ovanpå grönsakerna. 

Dela sparrisen i bitar, strimla purjolöken och dela paprika i bitar. 

Strö över kasslern. 

Blanda grädde och chilisås. Smaka av med chiliflakes, vitlökspluver och svartpeppar. 

Häll gräddblandningen över kasslern och grönsakerna. 

Toppa med riven parmesan. 

Grädda i mitten av ugnen i ca 20-25 minuter. 

 

Servera med blomkålsris och en sallad.