Räkor = Ailoi = Baguette. Ville såklart testa på detta själv, så det blev hembakad baguette till gårdagensmiddag. 

 

25 gram jäst 

5dl fingervarmt vatten 

2 dl olivolja 

1msk salt 

13 dl vetemjöl 

 

Smula jästen i matberedarens skål och häll i det fingervarma vattnet. 

Rör ut jästen i vattnet, Häll i olivolja, salt och mjöl. 

Arbeta degen kratfig så den blir smidig. 

Jäs under bakduk i ca 1timme 

Dela i 2 delar och forma till baguetter. 

Lägg på en bakplåtsklädd plåt, pudra över lite mjöl på baguetterna.

Sätt ugnen på 275 grader

Jäs i 30 min under bakduk 

Grädda i mitten av ugnen i ca 15 minuter 

Låt baguetterna svalna på på ett galler under duk.