Sandwich som jag bjöd på när jag hade Afternoon Tea Party i slutet av september. 

 

5st skivor formfranska, ger 10st trekantssmörgåsar 

250 gram skalade räkor 

3 st hårdkokta ägg 

0,5 dl dill 

lite riven pepparrot 

saft från 0,5st citron 

1dl majonäs 

smör

 

Sila av räkorna och grovahacka äggen 

Blanda samman ägg och räkor med övriga ingredienser. Smaka av och häll ev. i lite med riven pepparrot eller citronsaft. 

Skär av kanterna på formfranskan

Bre ett lager smör på alla skivor

Fördela röra på ett av bröden för att sedan lägg på den andra skivan. Tryck till smörgåsen lite lätt 

Låt det stå kallt en stund, gärna över natten om du har tid och möjlighet. 

Skär sedan smörgåsarna till två trekantiga snittar.