I tisdags blev det en snabb middag här hemma, alla var trötta och då är det himla skönt att bara slänga ihop en enkel pastarätt. 

 

4 pers 

 

Pasta 

200 gram chorizokorv eller liknande 

200 gram sockerärtor 

1 burk smaksatt creme frachie 

200 gram champinjoner 

1 st röd lök 

1 dl pinjenötter 

ca 100 gram bladspenat 

 

 

Koka pastan enligt anvisning på paketet. 

Rosta pinjenötterna i en torr stekpanna, lägg över i en skål. 

Dela korven i bitar och hacka löken grovt. 

Stek korv och lök tillsammans i en stekpanna med lite smör. 

Dela svampen och sockerärtorna.

Stek tillsammans med korven. 

Krydda med svartpeppar och salt. 

 

Häll pastan i ett durkslag och rör ner nästan hela burken creme frachie. 

Hacka bladspenaten och vänd ner i pastan. 

Lägg pastan på en skål, toppa med korvblandningen och strö över pinjenötter.