Igår gjorde jag ett försöka med att skrämma bort min förkylning som är på G att bryta ut BIG TIME. Och rensningen är fortfarande igång, ännu fler konservburkar att använda och mängder med grönsaker. 

Gårdagensmiddag blev köttfärs med lite extra sting. 

 

ca 3-4 pers 

 

500 gram nötfärs 

1 st gul lök 

1 st gul paprika 

1 st burk skivade champinjoner á 290 gram 

1 st burk vita bönor i tomatsås 

1 st burk majs á 150 gram 

500 gram krossade tomater 

2 dl vispgrädde 

1 msk tomatpure 

1,5 tsk sambal oelek 

0,5 msk kalvfond 

6 st vitlöksklyftor, skivade 

salt, svartpeppar, chilipulver 

 

Skala och hacka löken. Hetta upp en stekpanna med smör och stek löken. 

Lägg i färsen när löken börjar bli mjuk. 

Stek färsen och krydda med salt och svartpeppar. 

Häll i krossade tomater och vispgrädde, låt det koka upp. 

Tillsätt tomatpure, fond och sambal. Låt det koka ett par minuter. 

Dela paprika i bitar ca 1 x 1 cm. Lägg ner i köttfärsen. 

Låt vattnet från champinjonerna och majsen rinna av och även tomatsåsen från de vita bönorna. 

Häll i svamp, majs och bönor i köttfärsen. Blanda runt. Tillsätt skivad vitlök. 

Låt allt puttra i ca 8-10 minuter. 

Smaka av med chilipulver. 

 

Servera med en rejäl sallad.