Ojojoj det var länge sen jag åt köttfärslimpa, mumma!! Och potatiskroketter får mig att längta tillbaka till Frankrike och Regusse. Regusse där hade mormor och morfar hus i många år. ♥ Och nu blev jag tårögd, saknar min underbara morfar. ♥ 

 

Köttfärslimpa 

 

500 gram nötfärs 

140 gram skivad bacon 

4 msk ströbröd 

0,5 dl mjölk 

1 st ägg 

1 st gul lök 

3 st vitlöksklyftor 

0,5 dl chilisås 

svartpeppar, salt 

 

Gör så här: 

Sätt ugnen på 225 grader 

Blanda ströbröd och mjölk i en bunke, låt det svälla i ca 5 minuter. 

Skala och finhacka den gula löken. Bryn i en stekpanna med smör. 

Häll ner löken, färsen i bunken. Blanda i ägg, chilisås och kryddor. 

Pressa i vitlöksklyftorna. Rör till en slät färs. 

Smörj en ugnssäker form och lägg ner färsen, forma till en limpa. 

Lägg baconskivorna över limpan. 

Grädda i mitten av ugnen i ca 30-35 minuter. 

 

Servera med kroketter, brunsås och lökbrynta haricots verts alt. kokt potatis, brunsås och lingonsylt.