Gjorde en snabb och enkel middag till oss igår. Vi älskar pasta och oftast gör vi vår egna pasta men igår kände jag att tiden inte riktigt fanns där. Och sen var jag super hungrig när jag kom hem. 

 

2 pers 

 

250 gram färsk pasta 

20 st champinjoner 

250 gram grön sparris 

4 st salladslökar, små och smala 

10 st cocktailtomater 

2 dl creme frachie 

0.5 dl vispgrädde 

1 msk honung 

0,5 msk matlagningsvin 

salt, peppar, chilipulver/chiliflingor 

 

Gör så här: 

Tvätta och dela svampen i fyra delar. Skär av ändan på sparrisen. Finstrimla löken. 

Hetta upp en panna med smör. Stek svamp, sparris och lök. Till svampen fått fin färg. 

Häll i creme frachie och grädde. Låt det koka upp. 

Tillsätt vin och honung, låt det puttra en liten stund. 

Smaka av med salt, peppar och chili. 

 

Koka pastan enligt anvisning på paketet. 

 

Klart att servera.

Toppa gärna rätten med lite riven parmesanost och lite strimlad salladslök.