Här är ett recept på en otroligt enkel och väldigt snabb kycklinggryta med en sopp- och brytbas. Detta brukar vi köra när tiden inte räcker till och när vi vill ha middag hyfsat snabbt. Vi använder oss av en sopp- och grytbas som vi handlar på Willy som heter Akethai Massamun Curry men man kan ju använda vilken bas som helst. 

 

2personer 

 

2 st kycklingfiléer

1 st burk sopp- och grytbas 

400 ml kokosmjölk 

2 dl strimlad purjolök 

1 st burk skivade champinjoner 

1 st röd paprika 

1 st röd chili 

5 st potatisar 

1 st gul lök 

salt, svartpeppar 

 

Dela kycklingen i bitar. Hetta upp en stekpanna med en klick smör. 

Stek kycklingen och krydda med svartpeppar. 

Häll i grytbasen och kokosmjölk. Låt det koka upp. 

Hacka chilin fint. Dela paprika och potatis i bitar. Skala och skiva löken.

Tillsätt löken, strimlad purjolök, paprika och svampen. 

Låt det puttra i ca 20 minuter tills potatisen är mjuk. 

Smaka av svartpeppar och salt.