Helstekt fläskfilé med pesto och bladspenat och balsamicosås
Kan det bli enklare men ändå så otroligt gott?? Med tomat varvat med mozzarella...
Balsamicosås
3/4 dl balsamico
2 dl vatten
3-4 tsk kalvfond
2 msk socker
1 msk rödvin
Gör så här:
Hetta upp en kastrull
Häll i balsamico, vatten, fond och rödvin.
Låt det koka upp.
Strö i socker.
Låt det puttra i ca 5 minuter.
Helstekt fläskfilé med pesto och bladspenat.
ca 2 personer
500 - 600 gram fläskfile
ca 3 msk pesto (recept på pesto hittar du här)
100 gram bladspenat
5 skivor parmaskinka
Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader.
Skär en snitt i fläskfiléen. (Inte rakt igenom)
Mixa pest och bladspenat.
Fyll fläskfiléen med pestoblandningen.
Hetta upp en stekpanna med smör.
Bryn snabbt fläskfiléen.
Linda parmaskinka hårt runt fläskfiléen.
Lägg köttet i en ugnssäker form.
Stek köttet i ugnen i ca 20 minuter.
Servera med stekt potatis, balsamicosås och sallad.
Kommentarer
Trackback
