I förra veckan när det var så otroligt varmt .Vissa dagar så orkade man knappt att laga mat. Då blev det enkla middagar, som bl.a. pastasallad med kassler. Gott och väldigt enkelt. 

 

4 pers 

 

 

250 gram pasta, skruvar 

200 gram kassler i bit 

2 st röda paprikor 

1 st röd lök 

140 gram tärnad bacon 

6 - 8 st soltorkade tomater 

200 gram fetaost 

1/2 dl pesto 

2 dl oliver 

 

Koka pasta enligt anvisningar på paketet. 

Dela kasslern i bitar och stek tillsammans med bacon. 

Strimla paprika, lök och soltorkade tomater. Lägg i en skål. 

Dela eller smula ner fetaosten. 

Låt pastan rinna av i ett durkslag och blanda med pesto. 

Rör ner pastan i skålen med grönsaker. 

Blanda ner kassler och bacon. 

Toppa med oliver och lite basilikablad.