Ohh I love pasta. Hade nog kunnat äta pasta 7 dagar i veckan. När jag bodde själv i min lilla söta lägenhet på Limhamn så åt jag nästan alltid pasta till middag. Dels för att jag var hemma sent på kvällarna och sen för att det inte var så skoj att laga mat till sig själv. Och jag har inte tröttnat på pasta =) 

 

4 pers 

1 paket Barilla cannelloni 

10 st champinjoner 

1 röd lök 

200 gram bladspenat 

500 gram ricotta 

oregano 

salt, peppar 

2 dl riven ost 

 

2 burkar krossade tomater (2x400gram) 

3 st vitlöksklyftor 

1 tsk torkad oregano (kan ta i lite mer om man vill) 

2 msk honung 

1 msk vitt vin 

1 dl chilisås 

svarpepppar 

 

Sätt ugnen på 200 grader. 

Skala och dela löken. 

Dela svampen i små bitar och hacka spenaten. 

Stek lök, svamp och spenat i en klick smör. 

Blanda ner ricottaostem. Krydda med oregano, svartpeppar och salt. 

Låt det puttra medans du gör tomatsåsen. 

 

Koka upp de krossade tomaterna i en kastrull. 

Pressa i vitlöksklyftorna. 

Tillsätt vitt vin,chilisås och honung. 

Smaka av med oregeno och svartpeppar. 

Kan även ha i lite chiliflingor om så önskas. 

 

 

Häll lite av tomatsåsen i botten på en ugnssäker form. 

Fyll cannelloni med röran och lägg i formen. 

Häll över resterande av tomatsåsen. 

Strö över riven ost. 

In i ugnen i ca 30 minuter. 

 

Klart =)