Igår körde jag till Mobilia och storhandlade inför veckan. Passade även på att köpa lite skönhetsprodukter på Åhlens, bl.a. hårolja och bodyskrubb. Hämtade Fredrik på vägen hem. Sen satte jag igång med maten. Fisksoppa stod på menyn. Glömde helt bort att ta bild tyvärr =( Var extremt hungrig, klockan var nästan halv åtta innan vi satte och ner och njöt av soppan. 

 

2 pers 

 

400 gram torskfilé, tinad

ca 3 dl skalade räkor 

400 gram krossade tomater 

3 dl vatten 

2 dl grädde 

1,5 - 2 msk konc. fiskfond 

ca 10 cm purjolök 

3 st morötter 

3 st potatisar 

färsk timjan 

citronpeppar 

 

 

Skala morötterna och skiva morötterna.

Skala och dela potatisen i bitar. 

Tvätta och strimla purjolöken. 

Stek potatis, morötter och purjolök i en stekpanna med smör. 

Salta och peppra. 

Lägg över i en stor kastrull. 

Häll i krossade tomater, vatten, grädde och fond. 

Hacka timjan och lägg i kastrullen. 

Låt det koka i ca 10 minuter.

Dela torsken i bitar och lägg ner i kastrullen. 

Låt det koka i ca 10 minuter, tills fisken är klar. 

Smaka av med citronpeppar.