Denna är bara mums mums, enligt mig. Hittade receptet på nätet men sen ändrade jag lite runt lite bland ingredienserna och fick min egna variant. 

 

 

1,5 dl grahamsmjöl 

1 dl vetemjöl 

75 gram smör 

0,75 dl kesella/kvarg 

 

3 st kycklingfiléer ca 400 gram 

200 gram champinjoner 

1 bunt sparris 

1 st gullök 

0,5 dl teriyakisås 

vitlökspluver, salt, gurkmeja, svartpeppar 

 

1, 5 dl creme fraiche 

1 dl mjölk 

3 st ägg 

salt, svartpeppar, torkad basilika 

 

 

Sätt ugnen på 200 grader 

Nyp ihop smör och mjöl, till en grynig massa.

Tillsätt kesella och arbeta snabbt ihop till en deg. 

Tryck ut degen i en pajform, ställ i kylen i 30 min. 

Nagga pajskalet och grädda i 10 min 

 

Skär kycklingen i små bitar. 

Hacka löken och skiva svampen. 

Bryn kycklingen i olja. 

När kycklingebitarna har fått färg så lägg i svampen och löken. 

Krydda med salt, svartpeppar, vitlökspulver och gurkmeja (endast för färg) 

Stek till löken blivit mjuk och svampen har fått lite färg. 

Häll i teriyakisås, blanda om. 

Koka upp lättsaltat vatten och lägg i sparrisen. Ca 2 minuter. 

Fyll pajskalet med kycklingblandningen. 

Skär av ändbitar på sparrisen. Lägg sparrisen ovanpå kycklingen som ekar i ett hjul. 

Vispa ihop alla ingredienserna till äggstanningen. 

Häll sedan äggstanningen över kycklingen. 

In i ugnen i ca 30 minuter. Till äggstanningen stelat och fått en fin färg. 

 

Klart =)