För ett par år sedan så vägra jag att äta torsk, nu kan jag tom bli sugen på torsk. Vad hände där?? Jo Fredrik kom in i mitt liv =) När jag var liten så fastnade ett fiskben en bit ner i min hals, det gjorde super ont och senare på kvällen så drog pappa ut benet med hjälp av en tång. Sen dess så jag har inte ätit torsk och även annan fisk. Lax har gått bra om jag typ "smular" sönder laxen. Ja vi alla är konstiga på sina sätt. 

 

 

800 gram torsk 

 

Sätt ugnen på 225 grader 

Lägg fisken i en ugnssäker form. 

In i ugnen i 15 minuter. 

Häll sedan av fiskspadet. 

Häll över såsen. 

Klicka ut mosen runt om fisken. 

In i ugnen i 10 - 15 minuter. 

Dekorera gratängen med lite räkor 

 

 

4 dl grädde 

1/2 dl vitt vin alt. matlagningsvin 

1-2 msk citronsaft beroende på vad du tycker om 

vitpeppar

0,5 st fiskbuljongtärning

Maizena 

 

Vispa alla ingredienser. 

Ner i en kastrull och låt såsen koka upp. 

Red gärna såsen med lite maizena

 

 

 

I söndags gjort jag en enkel middag till oss. Det blev vitkålsgratäng med marinerad fläskfilé. Snabbt och enkelt, kan vara rätt skönt ibland på söndagar. Men en riktig söndagsmiddag är inte fel det iheller. 

Hittade receptet på vitkålsgratängen hos en av mina favoritbloggar, matplatsen.net 

 

4 pers 

 

ca 600 gram vitkål 

1 st gullök 

2 dl vispgrädde 

1 dl riven ost 

1 tsk chilipasta går även bra med sambal oelek eller chilikrydda. 

4 st vitlöksklyftor (älskar vitlök, kan minskas ner om så önskar) 

 

 

Sätt ugnen på 225 grader. 

Strimla och skär vitkålen i bitar. 

Skala och hacka löken. 

Hetta upp en stekpanna med en klick smör. 

Stek vitkålen och löken tills det börjat bli mjukt.

Pressa ner vitlöksklyftorna. 

Häll i grädden och låt det puttra en liten stund. 

Smaka av med peppar och salt. 

Häll över i en ugnsfast form. 

Strö över osten. 

Grädda i ca 15 minuter. 

 

 

 

1 dl olivolja 

1 dl sweet chilisås 

1 msk honung 

0,5 tsk chiliflakes 

 

Putsa och skär fläskfilen i ca 2 cm tjocka skivor. 

Blanda fläskfilen med marinaden. Låt det vila en stund i kylen (om tid finns) 

Jag stekte fläskfilen efter ca 10 minuter. 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Bild från Iphone / Instagram. Följ mig på Instagram = veroniquepintos 

 

4 personer 

 

ca 800 gram kassler 

0,5 purjolök, strimlad 

1 st röd paprika 

ca 200 gram broccolibuketter

250 gram blomkål 

ca 200 gram tärnad bacon 

250 gram grön sparris (kan uteslutas) 

5 dl matlagningsgrädde 

0,5 dl chilisås 

1 tsk chiliflakes 

vitlökspulver 

svartpeppar 

1 dl riven parmesan 

 

Strimla blomkål och skiva broccolibuketterna. 

Lägg i en ugnssäker form. 

Tärna kasslern och lägg ovanpå grönsakerna. 

Dela sparrisen i bitar, strimla purjolöken och dela paprika i bitar. 

Strö över kasslern. 

Blanda grädde och chilisås. Smaka av med chiliflakes, vitlökspluver och svartpeppar. 

Häll gräddblandningen över kasslern och grönsakerna. 

Toppa med riven parmesan. 

Grädda i mitten av ugnen i ca 20-25 minuter. 

 

Servera med blomkålsris och en sallad. 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Denna veckan har det varit snabb och enkel matlagning, rätt skönt ibland. Och igår var det pastagratäng med köttfärssås som stod på matsedeln. Jag tog den fina pasta jag fått av mormor när hon varit i Italien, små fina hjärtan i lite olika färger. 

 

 

5oo gram pasta 

1,5 - 2  dl riven ost 

400 gram nötfärs 

1 st burk krossade tomater 

2 st vitlöksklyftor 

1 st gul lök 

1 msk matlagningsvin

0,5 msk kalvfond konc. 

1 msk tomatpure 

svartpeppar, salt 

 

1,5 msk smör 

1,5 msk mjöl 

3 dl mjölk 

ca 1,5 dl riven ost 

vitpeppar 

 

Gör så här: 

Sätt ugnen på 225 grader. 

Koka pastan enligt anvisningar på paketet. Låt pasta rinna av. 

Hetta upp en stekpanna med lite smör och stek färsen. 

Skala och hacka löken, stek tillsammans med färsen. 

Pressa i vitlöksklyftorna. 

Häll i vin, fond och pure. 

Smaka av med salt och peppar. 

Låt det puttra en stund. 

 

Smält smöret i en kastrull. Tillsätt mjölet och vispa tills mjölet blandat sig med smöret. 

Häll i mjölken, låt såsen koka upp. Häll sedan ner den rivna osten.

Smaka av med vitpeppar och ev. lite malen muskotnöt. 

 

Smörj en ugnssäker form. 

Häll i hälften av pastan, lägg sen en lager köttfärssås. 

Ringla över halva ostsåsen. 

Häll på den sista pastan och köttfärsen. Avsluta med såsen och riven ost. 

 

Grädda i ugnen i ca 15 minuter tills osten fått en fin färg.