ca 150 gram mjölkchoklad 

1 st dubbeldaim 

2 dl vispgrädde 

2 st äggulor 

 

 

 

Vispa grädden. Den ska inte bli för hård! 

Smält chokladen över ett vattenbad. 

Rör ner äggulorna i chokladen, ett i taget. 

Vänd ner den smälta chokladen i grädden. Rör tills chokladen blandat sig. 

Hacka daimen och rör ner i moussen.

Fördela i portionsskålar. 

Ställ i kylen, minst fyra timmar

 

 

Dekorera moussen med hackat daimchoklad, några hallon och citronmellis. 

 

 

 

 

 

 

 

ca 12st 

 

100 gram smör 

2,5 dl strösocker 

2 st ägg 

2 tsk vaniljsocker 

5 msk kakao 

2 dl vetemjöl 

1 tsk bakpulver 

 

Sätt ugnen på 225 grader. 

Smält smöret i en kasrull och låt det svalna. 

Vispa ägg och socker poröst. 

Blanda bakpulver, mjöl, kakao och vaniljsocker i en bunke. 

Rör ner mjölblandningen med ägg och sockret. 

Rör sen sakta ner det smälta smöret. Blanda ordentligt. 

Ställ muffinsformarna i en muffinsplåt. Fyll till 3/4 delar. 

Grädda muffinsen i ca 10 minuter i nedre delen av ugnen. 

Låt svalna. 

 

4 st äggvitor 

3/4 dl vatten 

2 1/2 dl strösocker 

 

Lägg äggvitorna i en bunke. 

Koka upp socker och vatten i en kastrull till 121 grader. 

Under tiden vispar du äggvitorna till ett riktigt fast skum. 

Häll sedan i sockerlaget i en tun stråle medans du vispar med elvisp på hög hastighet. 

Vispa till marängen har svalnat och känns lagom hård. 

Spritsa marängen på muffinsarna och bränn av med en gasbrännare. 

 

Färdigt för servering. 

 

4 pers 

 

150 gram mörk choklad 

100 gram smör 

2 st äggulor

1 st ägg 

0,5 dl strösocker 

 

100 gram frysta hallon 

1 msk strösocker 

 

vaniljglass 

 

Vispa socker, äggulor och ägg poröst. 

Finhacka chokladen. Smält smör i en kastrull. Dra kastrullen från plattan/värmen. Lägg ner den hackade chokladen och låt den smälta i smöret. Blanda ordentligt så att allt blandas. 

Häll ner äggblandningen i chokladen. Rör ihop till en blank och fin smet. 

Smörj formarna och ställ på ett galler. 

Grädda i mitten av ugnen i ca 6-7 minuter. De ska vara kladdiga i mitten och hårda på kanterna. 
Låt fondanterna svalna något innan du stjälper upp den på assietter. 

Pudra fondanten med florsocker och servera med hallonsås och vaniljglass.

 

Hallonsås

Koka upp hallonen och socker i en kastrull. 

 

 

Choklad i kombination med apelsin och flingsalt = himmelskt gott. 

 

 

1 dl vispgrädde 

50 gram smör 

300 gram mörk choklad 

1 dl kesella 

1 tsk flingsalt

skalet från 1 st apelsin

 

Koka upp grädde och smör i en kastrull. Ta av kastrullen från värmen. Bryt chokladen i bitar och rör ner chokladen i grädden. Låt chokladen smälta, ta lite choklad i taget. Rör i kesella och skalet från apelsinen. 

Häll chokladen i en bakpappersklädd form ca 15x20 cm. Strö över flingsalt. 

Låt stelna i kylen över natten. 

Ta ut tryffeln ur formen och skär i bitar. Strö ev. över lite mer flingsalt innan servering. 

 

 

 

 

 

 

 

Detta smarriga recept på vit chokladkladdkaka hittade jag på Allt om mat. Chokladkladdkaka gjord på vit choklad har jag varken bakat eller smakat förut. Alltså måste det testas! Kombinationen med citron gjorde hela kladdkakan. En efterrätt som snabbt går att svänga ihop och som är väldigt enkel att göra. Kladdkakan bjöd jag på till eftermiddagsfikan på jobb. 

 

Vit chokladkladdkaka 

 

100 gram vit choklad 

100 gram smör 

2 dl strösocker 

2 tsk vaniljsocker (jag tog närmare 2,5 - 3 tsk) 

2 st ägg 

1 st citron, skalet 

1 msk pressad citronsaft (jag tog nästa en halv citron. OBS! smaka av så att du inte får för mycket citronsaft) 

2,5 dl vetemjöl 

 

1 msk smör 

ca 1 dl kokos 

 

Gör så här: 

Sätt ugnen på 200 grader 

Smörj och strö kokis i en form med löstagbar kant. 

Smält smöret i en kastrull, ta av från värmen. Bryt ner chokladen och låt den smälta i smöret under omrörning. 

Blanda socker, vaniljsocker i en skål. Knäck i äggen och rör till att blandats sig. 

Häll i smör och chokladblandningen, blanda ordentligt. 

Tillsätt citronskal, citronsaft och mjölet. Rör snabbt ihop till en smet. 

Häll smeten i formen. 

Grädda i mitten av ugnen i 12 - 15 minuter, beroende på hur kladdig du vill ha den. 

Pudra över florsocker och toppa med färska bär innan servering. 

Servera med en klick grädde eller glass. 

 

 

 

 

 

 

 

 

I söndags gjorde jag lite varm chokald till oss. Med mörkchoklad, kanel och vanlijstång, riktigt god med en härlig längtan till jul. 

 

8 dl mjölk 

1 st vaniljstång 

ca 60 gram mörk choklad 

kanel

2 msk råsocker 

 

Värm mjölken i en kastrull. 

Skiva och skrapa i vaniljstången. Lägg fröna och stången i kastrullen. 

Hacka chokladen och blanda ner i mjölken. 

Strö i lite kanel (efter smak) och häll i råsocker. Rör om. 

Ta bort vaniljstången innan servering. 

Servera med lite vispad grädde och pudra över lite kanel.