Marinad till grillspett
I fredags blev det grillat här hemma. En flaska gott Amarone vin öppnades och vi njöt på altanen i värmen. Pratade om gamla minnen, resor som vi gjort m.m. Underbara föräldrar ♥
Marinerade köttet en god stund innan vi gjorde klart grillspeten som vi varva med parika, lök, kött och svamp.
Marianad till grillspeten
2 dl rapsolja
3 krm chiliflingor
1 lime
2 msk mango chutney
1 tsk soja
1 tsk salt
2 st vitlöksklyftor
Gör så här:
Blanda olivolja, chiliflingor, mango chutney, soja och salt i en stor skål.
Pressa i saften från 1 lime och pressa i vitlöksklyftorna.
Lägg ner köttet i marinanden och blanda runt.
Täck skålen med plastfolie och ställ i kylen i ca 1-2 timmar.
Vitkålsgratäng
I söndags gjort jag en enkel middag till oss. Det blev vitkålsgratäng med marinerad fläskfilé. Snabbt och enkelt, kan vara rätt skönt ibland på söndagar. Men en riktig söndagsmiddag är inte fel det iheller.
Hittade receptet på vitkålsgratängen hos en av mina favoritbloggar, matplatsen.net
Vitkålsgratäng:
4 pers
ca 600 gram vitkål
1 st gullök
2 dl vispgrädde
1 dl riven ost
1 tsk chilipasta går även bra med sambal oelek eller chilikrydda.
4 st vitlöksklyftor (älskar vitlök, kan minskas ner om så önskar)
Gör så här:
Sätt ugnen på 225 grader.
Strimla och skär vitkålen i bitar.
Skala och hacka löken.
Hetta upp en stekpanna med en klick smör.
Stek vitkålen och löken tills det börjat bli mjukt.
Pressa ner vitlöksklyftorna.
Häll i grädden och låt det puttra en liten stund.
Smaka av med peppar och salt.
Häll över i en ugnsfast form.
Strö över osten.
Grädda i ca 15 minuter.
Marinad till fläskfilé
1 dl olivolja
1 dl sweet chilisås
1 msk honung
0,5 tsk chiliflakes
Gör så här:
Putsa och skär fläskfilen i ca 2 cm tjocka skivor.
Blanda fläskfilen med marinaden. Låt det vila en stund i kylen (om tid finns)
Jag stekte fläskfilen efter ca 10 minuter.
Klart att servera.
