För någon helg sedan var det middagsbjudning här hemma. Det blev ändrade planer p.g.a. sjukdom så mina föräldrar kom hit. 

Vi bjöd på ugnsbakad torskrygg med vitvinssås, pressad potatis, ärtor och haricot verts. 

Busenkelt och himla gott. (Om jag får säga det själv)

 

4 pers 

 

6 torskryggar 

ca 3 st citroner 

citronpeppar 

skvätt vitt vin 

smör 

flingsalt 

 

 

Sätt ugnen på 175 grader 

Ringla flytande smör i en ugnssäker form. / Gnid in lite smör i formen. 

Lägg ner torskfiléerna. 

Strö över citronpeppar och flingsalt. 

Pressa citronsaft över filéerna. 

Skär tunna skivor smör och lägg några skivor ovanpå fisken. 

Häll lite vitt vin i formen. 

In i ugnen i ca 15 minuter, till du ser att torsken börjar "dela på sig". 

Faller den lätt isär, då är fisken klar. 

 

 

Vitvinssåsen gjorde jag enligt recept från Alltommat. 

Eller ja inte riktigt enligt recept. Men jag skrev inte ner hur jag gjorde. 

Vi tyckte att såsen smakade för mycket fond och tog i lite mer vin. 

Och super lite socker.