Igår gjorde jag två små pajer till oss. Till det hade vi lite tilltugg som brie, ananas och lite salami som vi köpte i Torvehallerne i Köpenhamn. Det blev enkla pajer med broccoli och lök. Men gott blev det =) 

 

2 st gula lökar 

1 st stor broccoli 

 

4 ägg 

2 dl matlagningsgrädde 

1 dl mjölk 

ca 1 dl riven ost 

salt, peppar, salladskrydda 

 

125 gram smör 

3 dl mjöl 

3 msk vatten 

 

Gör så här: 

 

Smält smöret i en kastrull. Låt det svalna. 

Blanda smöret, mjölet och vattnet i en bunke. 

Knåda till en deg. 

Tryck ut degen i en pajform. 4 st små former eller 1 st stor pajform. 

Ställ formen/formarna i kylen i ca 30 min. 

Nagga skalen med en gaffel. 

Grädda skalen i 10 minuter. 

Under tiden hackar du löken och delar broccolin i bitar. 

 

Vispa ihop äggstanningen. 

Knäck äggen i en skål, vispa ner grädde och mjölk. 

Krydda med salt, peppar och salladskrydda. 

Vispa ner osten. 

 

Fördela löken och broccolin i formen/formarna. 

Häll i äggstanningen. 

 

Grädda i ca 30 minuter, tills äggstanningen är "fast" och pajen har fått en fin färg. 

 

Klart !